【コールラビ】シャキシャキ食感を生かしたさわやかなカルパッチョ

カブや大根のような歯ごたえのある食感が特徴的な
「コールラビ」
フルーツとホワイトバルサミコを使った爽やかな味わいは夏にぴったり♪

〇材料（2人分）〇

〇作り方〇
①コールラビは皮を剥いて、2mm厚さのイチョウ切りにする

②ミニトマト・キウイ・オレンジは2mm角、紫玉ねぎは粗みじん切り、ディルは細かく切っておく

③②にホワイトバルサミコ・てんさい糖・オリーブオイル・塩を入れてソースを作る

④平皿にコールラビを2列に並べ、上からソースをかけて完成！

〇POINT〇
コールラビはキャベツのような甘みがあり、薄切りにしてシャキッとした食感を味わうのがおすすめ！
アクセントにフルーツを使うとレストランのような味が簡単に再現できるので、お祝いやおもてなし料理にぜひ作ってみてください✨

〇コールラビとは〇
 

コールラビはキャベツとカブを合わせたような風味で、みずみずしくシャキッとした甘みのある野菜です。
「食べる胃腸薬」といわれるほどビタミンCが豊富！
加熱しても栄養素の損失が少ないため、積極的に取り入れたい野菜の１つです。

ナムルや浅漬け、スープなど様々な調理方法で楽しんでみてください♪