のらぼう菜とタコのペペロンチーノ

シャキシャキとした食感が特徴的な、のらぼう菜を使ったレシピです♪

のらぼう菜は和洋どちらの味付けにもよく合う野菜なので、辛いものが苦手な方は和風パスタやクリームパスタにアレンジしても美味しくいただけます!

〇材料
パスタ      2人前
のらぼう菜    2束
茹でタコ     100g
ミニトマト    4個
オリーブオイル  大さじ2
鷹の爪      お好みで
ケッパー     大さじ1
にんにく     1かけ
塩        大さじ1/2

〇のらぼう菜ってどんな野菜?
菜の花によく似た見た目ですが、苦みやクセはほとんどありません。
シャキシャキとした食感で、おひたしや和え物だけでなく、パスタなどの温かい料理にもよく合います!

食物繊維やビタミン類、葉酸が多く含まれ、代表的な葉物野菜の小松菜、ほうれん草と比べても同等かそれ以上の栄養豊富な野菜です。


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