【ゼブラナス】秋のごちそうレシピ特集
日が落ちるのも早くなり、少しずつ秋の訪れを感じることが多くなってきましたね。
”食欲の秋”と言われるとおり、秋は葉物から根菜までさまざまな野菜がたくさん収穫できる季節です。
お洋服に合わせて食卓も少しずつ秋仕様に衣替えなんていかがでしょうか？
本日は秋の味覚の代名詞『ナス』を使ったレシピをご紹介します。
GONNA DAYSで販売しているシマシマ模様が特徴の『ゼブラナス』は加熱するとジューシーでとろとろ食感になるので、今回のレシピで使うのは特におすすめです♪
ぜひ普段スーパーで見かける長ナスと食べ比べしてみてくださいね。
〔1品目〕ゼブラナスのたっぷりラタトゥイユ
◆材料 (2人分)・ゼブラナス…1本
・トマト…大2個
・おろしにんにく…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…小さじ1
◆作り方 (調理時間：20分)
①材料をそれぞれの大きさに切る
【ゼブラナス】→いちょう切りにして水にさらす
【トマト】→ヘタを取り、大きくざく切りにする
②フライパンに【おろしにんにく】【オリーブオイル】を加え、中火にかける
水気を切った【ゼブラナス】と【トマト】を加え炒める
③水分が出てきたら塩を加えフタをして10分煮込んで完成！
副菜にしても、鶏肉やベーコンを加えてメインの一品にしてもOK！
パスタにかけてトマトパスタ風のアレンジなどもできます♪
冷凍保存もできるので、忙しい人の作り置きレシピにもおすすめです。
〔2品目〕ゼブラナスの味噌チーズ焼き
◆材料 (2～3人分)
・ゼブラナス…1本
・チーズ…適量
・味噌…適量
・オリーブオイル…大さじ2
◆作り方 (調理時間：20分)
①【ゼブラナス】を2cmの厚さの輪切りにして、水にさらす
②フライパンに油をしき、水気を切った①を並べて中火にかける
蓋をして2分焼く
③ゼブラナスを裏返して味噌を薄く塗る。チーズを乗せたら再度蓋をして1分ほど加熱する
④ナスをもう1度裏返しチーズに焼き目をつけたら完成！
普通のナスでもおいしく作れますが、水分の多いゼブラナスとチーズの組み合わせは絶品です♪
