【あやめ雪】彩り豊かなカルパッチョ
紫のグラデーションがかわいらしい「あやめ雪」を使ったレシピです！
肉質が緻密で甘味たっぷりなあやめ雪は、お酢を使ってさっぱり仕上げるとより美味しくいただけます。
春夏らしい彩り豊かな一皿で、旬を楽しみましょう！
〇あやめ雪ってどんな野菜？
紫と白の色合いがきれいな小カブ。
きれいな色味をそのまま楽しむには、生食で皮ごといただくのがおすすめです！
ビタミンCやカリウム、鉄、葉酸、食物繊維、消化酵素であるアミラーゼなどが豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待されています。
きれいな色味をそのまま楽しむには、生食で皮ごといただくのがおすすめです！
ビタミンCやカリウム、鉄、葉酸、食物繊維、消化酵素であるアミラーゼなどが豊富に含まれており、胃もたれの改善、生活習慣病や感染症の予防、美肌効果などの効果が期待されています。
