【カラフルにんじん】色とりどりで食べやすい！レシピ3選

GONNA DAYSで大人気の『カラフルにんじん』
クセのない味で食べやすく、色とりどりのにんじんが食卓に彩りを加えてくれます♪
今回は栄養士が考案のカラフルにんじんを使ったレシピを3選ご紹介します！

〔1品目〕カラフルにんじんの塩きんぴら

◆材料（2～3人分）
・カラフルにんじん…各色1本ずつ
・油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…1ｇ
・しょうゆ…少々

◆作り方（調理時間：15分）
①カラフルにんじんをよく洗い、千切りにする。

① フライパンに油を入れ、中火で温める。①を加え、全体に油がなじむように炒める。

② 全体がしんなりしたらみりんと塩を加えて炒める。

③ 1～2分炒めたらしょうゆを加え、さっと混ぜたら完成。

〔２品目〕カラフルにんじんのてまり寿司風

◆材料（4人分）
・カラフルにんじん…各色1本ずつ
・米酢…大さじ4
・はちみつ…大さじ4
・好きな具材（鮭フレーク、ふりかけ、えび、マグロ、炒り卵、チーズ、コリンキー、オクラ、プチトマト、アボカドなど）
・ごはん…4膳

◆作り方（調理時間：60分）
①深皿に米酢、はちみつを合わせ、500Wのレンジで30秒加熱する。

②カラフルにんじんのヘタ、細い根の部分を落とし、よく洗う。ピーラーで薄い長い短冊状にする。

③袋を2枚用意する。1つは紫にんじん、もう1つはその他の色のにんじんを入れる。①を入れ、30分以上漬ける。

④ ごはんにお好みの食材を混ぜ込む。（鮭フレークやふりかけなど）ひと口大に丸める。

⑤ 上に乗せる食材は、加熱したり、ひと口大に切ったりする。

⑥ カラフルにんじんを1枚ずつ取り出し、4の周りに巻く。好きなように飾りつけをする。

〔３品目〕チヂミ風カラフルにんじんお焼き

◆材料（2人分）
・カラフルにんじん…各色1本ずつ
・玉ねぎ…1/2個
・卵…1個
・片栗粉…大さじ2
・塩…ひとつまみ
・ごま油…大さじ1/2

◆作り方（調理時間：20分）
①カラフルにんじんをよく洗い、千切りにする。玉ねぎは皮をむき、千切りにする。

②ボウルに①と卵、片栗粉、塩を加えよく混ぜる。

③フライパンにごま油をしき、弱火で熱する。②を薄くなるようにしき、蓋をして5分焼く。

④裏返し、表面をヘラで押したら、再度蓋をして5分焼く。

酢：しょうゆ＝1：1のタレなど、お好みのたれでお召し上がりください♪

自社農園で育てた千葉県産落花生をふんだんに使用したSweetでSpicy hotなソースです。
落花生特有の甘味×ハラペーニョの辛味をミックスした美味しさがクセになります。
にんじんお焼きのつけダレとしてもおすすめです。