【のらぼう菜】マッサマンカレー

アメリカのCNNトラベル「世界の美食トップ50」の1位に選ばれたタイのご当地カレー「マッサマンカレー」をのらぼう菜でアレンジしました。

マッサマンカレーはタイカレーの中でも比較的辛さは控えめで、優しい味わいが特徴的です。

のらぼう菜を他のカレーに入れても美味しくいただけます！

〇材料
のらぼう菜　　　　　　　　　1袋(約3本)
マッサマンカレーペースト　　40～50g　
ココナッツミルク　　　　　　200g
じゃがいも　　　　　　　　　1個
鶏肉　　　　　　　　　　　　1枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
ナンプラー(醤油でも可)　　　 大1～
ハチミツ　　　　　　　　  　 適量

〇のらぼう菜ってどんな野菜？
菜の花によく似た見た目ですが、苦みやクセはほとんどありません。

シャキシャキとした食感で、おひたしや和え物だけでなく、パスタなどの温かい料理にもよく合います！

食物繊維やビタミン類、葉酸が多く含まれ、代表的な葉物野菜の小松菜、ほうれん草と比べても同等かそれ以上の栄養豊富な野菜です。