【のらぼう菜】タコのペペロンチーノ

シャキシャキとした食感が特徴的な、のらぼう菜を使ったレシピです♪

のらぼう菜は和洋どちらの味付けにもよく合う野菜なので、辛いものが苦手な方は和風パスタやクリームパスタにアレンジしても美味しくいただけます！

〇材料
パスタ　　　　　　2人前
のらぼう菜　　　　2束
茹でタコ　　　　　100g
ミニトマト　　　　4個
オリーブオイル　　大さじ2
鷹の爪　　　　　　お好みで
ケッパー　　　　　大さじ1
にんにく　　　　　1かけ
塩　　　　　　　　大さじ1/2

〇のらぼう菜ってどんな野菜？
菜の花によく似た見た目ですが、苦みやクセはほとんどありません。

シャキシャキとした食感で、おひたしや和え物だけでなく、パスタなどの温かい料理にもよく合います！

食物繊維やビタミン類、葉酸が多く含まれ、代表的な葉物野菜の小松菜、ほうれん草と比べても同等かそれ以上の栄養豊富な野菜です。