【のらぼう菜】長芋の焼きナスサラダ

グリーンサラダよりも少し手の凝ったサラダが食べたいときにおすすめのレシピです！

彩り豊かでな見た目なので、おもてなし料理にもぴったり。

デパ地下のデリのような贅沢サラダをぜひご自宅でお楽しみください！

〇材料
のらぼう菜　　　　3束
ナス　　　　　　　5本
長芋　　　　　　　1/2本
ミニトマト　　　　10個
ヤングコーン　　　4本
生姜　　　　　　　1かけ
みょうが　　　　　3本
醤油　　　　　　　50ml
オリーブオイル　　大さじ2
わさび　　　　　　大さじ1

〇のらぼう菜ってどんな野菜？
菜の花によく似た見た目ですが、苦みやクセはほとんどありません。

シャキシャキとした食感で、おひたしや和え物だけでなく、パスタなどの温かい料理にもよく合います！

食物繊維やビタミン類、葉酸が多く含まれ、代表的な葉物野菜の小松菜、ほうれん草と比べても同等かそれ以上の栄養豊富な野菜です。